Oliv och pepperonispäckad fläskkarre från Fogdalsmatlexikon

Jag gör ju som jag själv vill och jag gör absolut aldrig exakt som det står i recepten. De är en guide mer än en millimetervisning för mig. Jag kan inte låta bli att göra recepten mina egna plus att jag inte alltid har alla ingredienser hemma och då improviserar jag.

I fogdals recept
400 g Fläskkarre
1 liten burk Oliver

1msk olja
salt
peppar
salvia
i buljongtärning plus 2 dl vatten som man ska ösa med
175 grader i ugnen till köttet nått 68 grader tar ca 40 min med hel bit  fläskkarre

I mitt recept tog jag bort salvian för att jag hade ingen
och jag lade till pepperoni och pepparmix. Jag hade på lite grillolja istället för vanlig olja. Man skär djupa snitt i köttet och stoppar in oliver och pepperoni.
Det var dessutom färdigskivad fläskkarre så det gick snabbare i ugnen.
Av buljongen som man har i gör man sedan en sås på cremefraiche, grädde, salt  och peppar. 

Jag tyckte detta var jättegott
4 av 5 maken tyckte 3 av 5.

Räkor Flourentin ur Fogdals Matlexikon

Detta var väldigt gott och med ovanliga smakkombinationer. Jag gillar det.

Ingredienser.
250 g spenat
1 msk smör
salt

peppar ( fast jag använde pepparmix)

Skivad zucchini
Räkor
4-5 kokta ägg, skivade

Riven ost
Matlagningsgrädde
Salt
Pepparmix

Stek ihop och bre ut i en ungsform som är smörad.

Lägg ut skivad zucchini
Jag hade även på skivad zucchini eftersom jag ville ha det mer matigar.
Detta är inte i grundreceptet


Koka ca 4-6 ägg.
Skiva dem i en äggdelare och bred ovanpå zucchinin

Ha på räkorna
Gratängsmeten
in i ugnen 8-10 minuter. Tänk på att inte ha inne den för länge eftersom räkorna kan bli sega då.

Detta var väldigt gott och ovanligt jag hade en sallad till.  Maken tyckte också det var gott.

Jag ska införa en ny del betygsättning
detta får 4 av 5 i betyg

Shopping och Fogdals Matlexikon

Idag har jag varit i Vindeln och shoppa mat eftersom maken cyklar och jag inte får bära tungt eller lyfta tungt så tog jag bilen och mötte honom vid Konsum. Eller nej, det var meningen att jag skulle möta honom vid Konsum men det regnade så mycket så jag mötte honom vid gymmet istället och vi åkte tillsammans till Konsum.

Jag handlade mest grönsaker idag.

Morötter
Vitkål
Tomat
Gurka
Champinjoner
Zuccini
vindelrökt skinka
Matlagningsgrädde
Ägg

Ikväll ska jag göra räkor florentine ur Fogdahls matlexikon. Det ska bli riktigt spännande att pröva något nytt.
De har många spännande recept i Fogdahls och jag har tänkt att använda mig av de kokböckerna.

Jag såg en film som hette Julie och Julia för ett tag sedan. Det handlar om en kvinna som lagar mat ur en annan kvinnas kokbok och bloggar om det. Hon lagade varenda rätt ur denna kokbok.
Den filmen var verkligen helt underbar och jag blev väldigt inspirerande.

Det är något sådant som jag vill göra i mitt liv. Laga varenda rätt ur en kokbok. För att pröva på nya rätter och inte bara fastna i gamla vanliga spagetti och wookröra. Att pröva sina gränser och smaka andra smaker än vad jag är van vid. Jag vill utmana mig själv.

Så nu ska jag laga mat ur fogdahls Matlexikon. Sen ska jag göra en liten prick på varenda rätt jag har lagat och prövat för att tillslut inte ha några prickar kvar att göra. Låter inte det som en bra utmaning?

Räkcoctail ur Fogdals Matlexikon

Ingredienser
Räkor
100g majonaise

1 dl vispgrädde
1 msk tomatpure
1 tsk worstershire sås ( det hade jag inte så jag använde american bbq glaze med hickory)
Cayennepeppar
Salt
Peppar
Citronskiva
I originalreceptet ska det endast vara isbergsallad. Men jag hade även gurka, avokado och pepperoni för lite sting.

Blanda majonaise, grädde, tomatpure och bbq glaze med hickory smak i en bunke. Rör ner räkorna som ska vara skalade. Ha i Cayennepeppar, salt och peppar.
Servera på en bädd med skuren sallad, gurka och avakado. Servera med en skiva citron och pepperoni.

Jättenkelt och jättegott