Spenatsoppa

Ingredienser:
Frusen spenat i bitar 3/4 förpackning
Purjolök 10 cm
Vatten 5 dl
salt
pepparmix
mjölk 2 dl
matlagningsgrädde 1/2 dl
( frivilligt buljongtärning grönsak)
1 tsk rapsolja eller smör
Ägg

Fetaost creme
Fetaost 1/2 fpk
olivolja 2 tsk
Creme fraiche 3 msk
Salt
Pepparmix

Gör så här:
Strimla purjolöken, fräs löken och spenaten i smöret, ha i vatten tills spenaten simmar, låt koka upp och ha i buljongtärningen ifall du har det. Salt, pepparmix. När det kokat upp ha i matlagningsgrädde låt sjuda ner.
Antingen låter du den vara som den är ifall du äter normalkost men för en gbp: are som bara får äta släta soppor så mixa den i blendern när den är färdig.

Koka ett ägg, skala och dela i två halvor till varje person som ska äta soppan. Mosa ägget ifall du är nyopad gbp:are.

Mosa
fetaost med cremefraiche och olivolja, krydda med salt och pepparmix.

Det blev jättegott. Det räckte till mig som äter 2 dl och två portioner till SuzyQ som äter normalt.
Fetacremen har du på spenatsoppan och på med de mosade äggen eller ägghalvorna.